“鲜桔皮表面一般附着有农药或保鲜剂，而且鲜桔皮中含挥发油较多，泡水喝可能会刺激消化道，导致消化功能紊乱，抵抗力差的人会上吐下泄。”高级营养师杨晓龙解释，桔，也称橘，具有好多种品种，是秋冬季常见的水果，味道酸甜可口。眼下正是桔子热卖的季节，很多市民喜欢将桔皮收集，简单晾晒泡水，毕竟桔皮和陈皮是有差别的，陈皮并不是陈放几天的干桔子皮那么简单，两者的功效不同，所以泡水喝的时候要注意区分。

一至三年的陈皮功效最佳

“一般陈放时间一至三年的陈皮最好。桔子皮放至一年后，不利于健康的挥发油含量减少，而黄酮类化合物含量增加，药用价值会充分体现出来。”杨晓龙表示。

陈皮是一种药材，严格来说，是水果柑橘的果皮经干燥处理后而制成的干性果皮，这种果皮在保持干燥的条件下，可长久放置储藏，故称陈皮。陈皮性温，味辛苦，归脾、肺经，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。主治脾胃气滞所致的脘腹胀满、恶心、呕吐等，湿浊中阻所致的胸闷腹胀、纳呆便溏、湿痰寒痰咳嗽之症。陈皮主要成分为挥发油、黄酮类化合物及维生素B、C等。