昆明各地热闹过年 ​禄劝吃的就是“民族味” “杀猪饭”红火诱舌尖
2016-02-10 23:02:16 | 昆明热线 | www.cnkmol.com

经过一年的辛勤劳作,昆明各县区的广大群众迎来了丰收。县区群众生产好、生活好,入冬以后,村寨随处可见村民宰年猪、宴请宾客、共庆丰收的热闹场景。

宜良:带来热闹“年味”

宜良的杀猪饭,讲究的是大口吃肉、大碗喝酒,肉是砍成大坨的五花肉,酒是农家自酿的包谷酒。吃到八九成饱,女人们开始聊起了常家,男人们则唱起了猜拳歌。

宜良杀猪饭包括炒血辣子、水煮肉片、千张肉、油炸红薯排骨等,猪身上的每个部位都有一个菜品,让你痛快地吃到饱吃个够。菜肴不讲究刀工,摆设器皿也并不拘泥,浓烈而粗犷的豪爽气质尽显农家的朴实与热情。此外,高达五六十度的烈性酒也是席间必不可少的。主人生怕客人酒不够、菜不饱。晚上,菜热了又热,汤添了又添,家常的话题还是没有说完。吃一顿“杀猪饭”,这是宜良农家的传统习俗。大家将辛苦喂养了一年的猪宰杀,然后做出满满一桌美味佳肴,带来的不只是热火朝天的“年味”,还有亲朋好友欢聚一堂的喜庆和愉悦。

[来源:昆明日报] [作者:杨雪煌 钟士盛 莫衍邹腊 杨阳] [编辑:昆明热线]
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