石林：石头寨里听歌喝酒

在石林，新年最重要的民俗活动就是杀猪饭，性格豪爽的石林彝族撒尼人一般都会宴请亲朋好友一起来吃杀猪饭，阿诗玛、阿黑哥选用上好食材，精心烹饪出大白肉、墩子肉、红烧肉、猪头肉等一桌桌独具石林风味的杀猪宴席，来的客人越多，主人越高兴。

石林县城东南30公里外的圭山镇糯黑村，是一个世世代代用层层山石垒起建房，由石头“凝固”成的古朴彝寨，记录着岁月的沧桑痕迹和撒尼人生活的变迁，被评为昆明市文化旅游特色村镇和石林阿诗玛民族文化旅游生态试点村。今年糯黑村的杀猪宴，在当地撒尼农家乐彝王宴热闹开席，主人遍邀亲朋好友200余人，热热闹闹大快朵颐欢庆新年。

杀猪宴前两天，主人就开始提前准备，各自分工后，经过清理炉灶、准备食材、料理猪肉等工序，大厨用精湛的厨艺，做出大白肉、墩子肉、红烧肉、猪头肉等一道道地道杀猪美食，再配以羊肉汤、乳饼、新鲜蔬菜等地道石林菜肴，一桌丰盛的杀猪美食宴席大功告成、引人垂涎。宾客在杀猪饭上大口吃着细嫩醇香的大白肉，品着彝家美酒，听着主人豪放的彝家祝酒歌，滋味不一般。杀猪饭后，余下的猪肉经过勤劳的阿诗玛巧手腌制，为了之后节假日待客做储备。