
昆明老年俗:丁丁糖是最传统的新年甜味 金殿庙会人山人海
嵩明小脚老奶舞龙、舞狮闹元宵。
昆明的嵩明素有龙狮之乡、花灯之乡、兰茂故里和中国民间文化艺术之乡等美誉。2011年以来,“龙腾狮跃闹元宵”全国龙狮大联动昆明分会场龙狮大赛活动连续在嵩明举办。在巡演队伍中,来自嵩明小街镇阿古龙村的“小脚老奶”舞龙队格外引人瞩目,这支平均年龄70岁以上,身穿蓝色绣花衣、花裤、花鞋的老奶奶精气神十足,舞龙技艺丝毫不逊年轻人。
喜庆
米花团
色彩鲜艳的米花球非常喜庆。
节前走进晋宁县回龙村,就能闻到“过年的味道”。在村民李树明的家里,8位老人正聚在一张桌子上忙碌着,一个个精致的米花团随着手指的转头“滚”出来。李树明介绍,快到过年时,赶上晴天,村里几乎家家户户都会做米花团,但现在只剩下3家左右。不过,“筛米、染色、沙炒、熬糖、拌糖、装模、搓团、‘养团’”这8个传统步骤和印字的模具都是一直沿袭至今。米花团有着不同的尺寸,大小都有两面“花”,最大的米花团约一公斤,前后印着“福”“寿”二字。
甜甜
“丁丁糖”
“丁丁糖”是昆明最传统的新年甜味。
回龙村,村民丁绍明把温度刚好合适的“晴糖”拉成“丁丁糖”。“新年里要有糖才有甜味,麦芽糖是昆明年里最传统的甜味。”丁绍明在介绍时,手里的糖已经被拉伸了无数次,最终变成比头发丝还细的“发丝糖”,接着再把另一块摊平的糖里装上炒香的黄豆末,卷成了“卷糖”。尽管超市里的糖品很精美,“丁丁糖”铁块敲击的叫卖声和带着一丝奶香的味道,却是老昆明人记忆里最深刻的新年甜味。
[来源:昆明日报] [作者:李海曦 刘凯达 赵伟 江雨珂 杨丽芬] [编辑:昆明热线]

