昨日，“云南咖啡杯·中国冲煮大赛暨咖啡嘉年华活动”在省科学技术馆隆重开幕，这是云南省有咖啡历史以来最高规格的咖啡赛事，来自云南、北京、上海、杭州、西安、福建、粤港澳、黑龙江、海南、成都等十大赛区产生的22名冠、亚军选手，将通过3天的时间施展绝技，争夺中国冲煮大赛冠军奖项。

咖啡冲煮大赛（WBRC）是世界七大咖啡竞赛项目之一，该赛事由中国咖啡联盟于2014年引入中国。冲煮赛的基本特点是制作器具简单、场地要求不高、易于学习操作，选手根据不同产区、不同庄园的精品豆，采用不同的研磨刻度、水温、水粉比和萃取时间，充分挖掘和展现咖啡丰富内涵，让人品尝多姿多彩的咖啡风味。

云南省是中国咖啡最大产区，占中国咖啡产量的98%，云南有不少咖啡庄园的精品咖啡豆已经走出国门，在世界咖啡舞台上频频亮相。中国冲煮大赛在云南昆明举办，22名中国顶级冲煮咖啡选手，利用他们冲煮专业技术，挖掘和展现云南精品咖啡多样而丰富的风味及特点，演绎云南精品咖啡别样风采，探索云南精品咖啡发展之路，借力、助力推进云南咖啡品牌提升，为“国豆”云南咖啡走向世界奠定基础。为丰富本届冲煮赛事活动内容，把赛事办成一场重要的咖啡盛宴，大赛期间还将举办云南咖啡评选、世界咖啡拉花亚军选手拉花秀等精彩纷呈的活动。