预判不足或是主因

“就目前情况来看，‘咖啡陪你’的知名度还在，美誉度却已经不在，其忠诚度也在扩散。”在省咖啡行业协会副会长胡路看来，以“咖啡陪你”为代表的韩系咖啡馆持续扩张更多是承载了时尚、潮流、文化的符号，但咖啡毕竟是一种饮品，最终还是要用味道和品质说话。

胡路认为，相对于咖啡本身，韩系咖啡馆更注重资本的运营，对中国的消费市场则预判不足，一旦资金出现断裂，就会带来全线的崩溃。“中国的咖啡消费市场的确在快速增长，但在沿海地区比较明显，在西南、西北等地区则依然比较缓慢，野蛮扩张的韩系咖啡馆对市场的预判显然过于乐观。”

“中国的咖啡消费到了一个人人都想有个性，但又不知道个性在哪里的瓶颈阶段，在消费主流没有形成的当下，经营好一家咖啡馆依然是一件比较困难的事情。”胡路表示，咖啡馆经营者依然要深挖消费内涵，做好消费引导，从这个角度来讲，“咖啡陪你”并不是没有机会，但要做好长期奋斗的准备。

与此同时，他也指出，“咖啡陪你”的发展历程也给云南咖啡企业敲响了警钟，并给予云南咖啡产业更多的启示。“当前，很多人把精力放在如何经营好网店、微店上面，但是‘互联网+咖啡’只是一种工具，不是咖啡的本质，只有咖啡的种植、加工、经营等各个环节都做好了，云南的咖啡产业才能真正地发展壮大。”胡路说。

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“咖啡陪你”2008年诞生于韩国，号称“韩系第一咖啡”，2012年以合资方式进入中国，依靠“加盟+直营+合作经营”的方式快速拓展市场。高峰时，咖啡陪你中国门店超过600家，开店速度每年约300家。

“咖啡陪你”进入中国市场后，大举放开加盟，且方式多样。第一种是咖啡店圈子加盟模式，由加盟者100%出资经营咖啡店；第二种是加盟申请人投资49%持股49%，而咖啡陪你管理有限公司投资持股51%；第三种则是招商银行提供全额个人信贷，“咖啡陪你”负责担保，加盟申请人和咖啡陪你分别持有40%和60%的股权；第四种则是投资7.8万，咖啡吧受托租赁加盟。