每周吃鱼两三次、蔬菜粗粮不能少

中国自古有“贴秋膘”的说法，即立秋过后，要吃味厚的美食佳肴，首选吃肉，“以肉贴膘”。对于老人，这个季节，秋膘该不该贴？肥肉该不该吃？

三高老人不适宜贴秋膘

立秋一到，68岁的李爷爷就到附近的超市排队买了一大扇排骨，让家人给炖了，“我要好好贴贴秋膘”。不仅如此，老人接下来一周的时间里，顿顿不离肉，红烧肉、扣肉、肘子换着花样吃。结果，前两天到医院一检查，总胆固醇和甘油三酯指标都明显偏高，医生告诉他，“您的秋膘贴过头了”。事实上，像李爷爷这样由于盲目贴秋膘导致血脂飙升的三高人群不在少数。

贴秋膘的炖肉一般取猪的肥肉制成，肥肉主要由脂肪组成，其中饱和脂肪的比例很高。人们每天摄取的饱和脂肪不能超过20克，光是60克肥肉中的脂肪就已经超过这个量。所以，三高老人不适宜吃肥肉贴秋膘，即使消瘦的老人也还是多吃点瘦肉好。为防出现积食情况，餐后可以吃些山楂、白萝卜等消食、健脾的食物。贴秋膘的时机也非常重要，初秋阶段清火祛湿，仲秋阶段润肺清燥，晚秋阶段才是“贴秋膘”的最佳时机。