
每周吃鱼两三次、蔬菜粗粮不能少 三高老人不适宜贴秋膘
每周吃鱼两三次、蔬菜粗粮不能少
中国自古有“贴秋膘”的说法,即立秋过后,要吃味厚的美食佳肴,首选吃肉,“以肉贴膘”。对于老人,这个季节,秋膘该不该贴?肥肉该不该吃?
三高老人不适宜贴秋膘
立秋一到,68岁的李爷爷就到附近的超市排队买了一大扇排骨,让家人给炖了,“我要好好贴贴秋膘”。不仅如此,老人接下来一周的时间里,顿顿不离肉,红烧肉、扣肉、肘子换着花样吃。结果,前两天到医院一检查,总胆固醇和甘油三酯指标都明显偏高,医生告诉他,“您的秋膘贴过头了”。事实上,像李爷爷这样由于盲目贴秋膘导致血脂飙升的三高人群不在少数。
贴秋膘的炖肉一般取猪的肥肉制成,肥肉主要由脂肪组成,其中饱和脂肪的比例很高。人们每天摄取的饱和脂肪不能超过20克,光是60克肥肉中的脂肪就已经超过这个量。所以,三高老人不适宜吃肥肉贴秋膘,即使消瘦的老人也还是多吃点瘦肉好。为防出现积食情况,餐后可以吃些山楂、白萝卜等消食、健脾的食物。贴秋膘的时机也非常重要,初秋阶段清火祛湿,仲秋阶段润肺清燥,晚秋阶段才是“贴秋膘”的最佳时机。
[来源:人民网] [作者:人民网] [编辑:昆明热线]
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