外出旅游已成为一种时尚，成为人们生活中不可缺少的一部分。出游时， 有必要掌握一些急救常识。

一、食物中毒

食物中毒以呕吐和腹泻为主要表现，通常在进食后数小时内出现头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等症状，严重者可出现脱水、神经症状、血压下降甚至死亡。一旦发生食物中毒情况，无论症状轻重，均应及时寻求帮助，尽快就近就医，并留取食物、尿液、粪便、呕吐物等，以便化验明确毒物。到达医院前主要采取以下急救措施：

(1) 催吐

如果患者意识清醒，进食的时间没超过2小时，可使用催吐的方法，如已经超过2小时，催吐仍有一定救治意义。用手指刺激喉咙部，尽可能将胃里的食物吐出。若患者已处于昏迷或半昏迷状态， 则不能进行催吐，以防止呕吐物阻塞气管发生窒息。

(2) 维持生命体征

到达医院前应时刻保持患者呼吸道通畅。先清除口腔内异物，然后将患者去枕仰卧，救护者位于患者一侧，一只手置病人前额用力使头部后仰，另一只手放在下颏骨部向上抬颏，使下颌尖和耳垂的连线与地面垂直。送往医院途中要密切观察生命体征的变化(呼吸、血压、脉搏、体温)，如发现呼吸、心跳骤停，应立即进行心肺复苏。