通过吃沙拉控制体重应注意这些

●沙拉不能完全替代正餐：正餐当中的主食(米、面富含碳水化合物)、肉类(鱼禽畜蛋奶富含优质蛋白质)、油脂(植物油富含必需脂肪酸)为我们人体提供了基础代谢、日常身体活动所需的能量来源，而主要由蔬菜、水果(缺乏三大供能营养素)等组成的沙拉无法为人体提供充足能量，因此仅仅能作为辅食存在，部分代替正餐。

●针对素食主义人群，应格外注重补充蛋白质、维生素B12、铁、锌等营养素;增加大豆和豆制品的摄入，并适当选择发酵豆制品(如：腐乳、豆豉、豆瓣酱等);

●正确区分沙拉与沙拉酱。综合来看对于只吃蔬菜沙拉或者不吃主食这些网上流行的减肥方法，从科学的角度来讲，都是不提倡的。一定要在医师或营养师的指导下来进行科学的减重。

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轻食：

所谓轻食，其实是一种简单清淡、营养均衡的食物，以低脂肪、低热量、少糖、少盐且富含高纤维的食物为主，多以蒸、煮、炖、凉拌等烹调方法，保留食材的原汁原味。

■天府早报记者胡潇潇