一人吃火锅究竟有多孤独？我们不知道但一人食、一人租、一人旅行、一人看电影等日渐走红显示了2.2亿单身群体“一个人也要好好吃饭”的需求日趋强烈

网上曾流行一张“国际孤独登记表”。这张表将孤独等级分为十级，“一个人吃火锅”位列第五。

2月14日，西方的情人节。80后单身白领郑琳走进了公司附近的一家“一人食”火锅店。在这里，她总能遇上忘记取下工作牌的小白领，没洗头没凃口红的年轻姑娘，一落座就拿出手机追番剧的动漫迷……“他们和我一样，都是一个人来吃火锅的。”一块挡板避免了尴尬。郑琳在这一方小小的空间里，在小火锅腾起的氤氲热气中，筷子起起落落，自顾自吃得很是自在。

“单身经济”浪潮正在蔓延开来，而“民以食为天”的餐饮业，大概是最先察觉到这股浪潮的行业之一。越来越多的人认为，“一个人也要好好吃饭。”餐桌上的单身经济由此日益红火。

尽可能“不打扰”

一人食火锅走红

在吃火锅这件事儿上，为何不能“吃独食”？去年11月，90后丽水姑娘“一未”在杭州滨江区开出了一家适合“一人食”的火锅店。“一未”说，与其他餐馆服务员热情打招呼不同的是，我们要做的是尽可能地“不打扰。”

在这里，“面壁”而食的小火锅，借鉴了日本知名拉面连锁品牌一兰拉面的“孤独风”，两个座位之间，安装了避免双方尴尬的可移动挡板。找座、下单、结账、加汤、拿蘸酱，全程由顾客自助完成，店员则“藏”在竹帘背后的中央厨房中，客人不叫，不会主动现身。