忌油炸，最好水煮

糯食除了煮了吃和蒸了吃外，有人还喜欢油炸了吃。虽然油炸的比较香脆，但油炸会使本身油脂含量就不低的元宵油脂比例更高，最好是把油炸作为点心来食用。尤其是有胆囊、胰腺疾病的患者，食用油炸的很可能会使这类患者的疾病复发。

另外，无糖汤圆并非真正“无糖”。很多糖尿病人对无糖汤圆感兴趣，觉得没有糖就可以放心吃了。无糖糯食虽然馅料做到无糖，但是汤圆中的糯米粉还是可以使血糖升高，加剧糖尿病人的病情。每年元宵节后都会有许多糖尿病人因为血糖增高而到医院就医，所以不要迷信无糖产品。糖尿病人如果是想食用汤圆，在节日当中，吃两三个汤圆“意思”一下即可。

提醒

几类人不宜多吃糯食

一、胃肠炎患者。消化系统不良的人、患有胃溃疡 、胃炎的人要对元宵说不。

二、年老体弱者。元宵汤圆的黏度较高，特别是老年人吞咽反射比较迟钝，会出现误吞假牙的情况，严重者容易导致呼吸困难。

三、中风、痛风患者。中风痛风患者都会有咳喘的病症，如果食用汤圆不当，极易引起卡喉，非常危险。

四、高血脂和冠心病患者。油脂、糖等会增加血液黏稠度，使血流减慢，血压增高，还会加重心脏缺氧、缺血，诱发心绞痛。

五、有胰腺和胆囊疾病的人。胰腺和胆囊疾病的人，切记不要吃炸汤圆或者是炸元宵。

六、糖尿病患者。汤圆含糖量较高，可使血糖急剧升高。

七、幼龄儿童和孕妇。过多的汤圆容易造成胃部积食。对孕妇来讲，易引发妊娠糖尿病。